菜系及功效：家常菜譜
韭黃肉絲的制作材料：主料：瘦豬肉200克,韭黃150克,香菇3個,蔥段少許,生抽,胡椒粉,淀粉,鹽,糖,雞粉,香油各適量。
韭黃肉絲的特色：香味撲鼻,口感宜人。
教您韭黃肉絲怎么做，如何做韭黃肉絲才好吃1、豬肉去筋切絲，用生抽、胡椒粉、淀粉、雞粉、油腌上；韭黃切段；香菇水發(fā)后去蒂切絲；將生抽、鹽、糖、雞粉、香油、淀粉加少量水兌成調(diào)味汁待用。
2、肉絲用油滑熟，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋燒熱放油，爆香蔥段、香菇，下韭黃略炒，放入肉絲，加入調(diào)味汁，炒勻即可。