菜系及功效：精品主食 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味
工藝：煮
香菜豬肉餃子的制作材料：主料：小麥面粉400克
輔料：香菜250克,豬肉(肥瘦)150克
調(diào)料：生抽15克,料酒15克,鹽3克,味精1克,香油2克
教您香菜豬肉餃子怎么做，如何做香菜豬肉餃子才好吃
1. 香菜擇洗干凈，瀝干水分后剁成碎末，拌入少許香油待用；
2. 豬肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、鹽、味精，攪拌均勻；
3. 最后加入香菜末攪拌均勻即可；
4. 面粉加適量清水揉成勻，分成多個面團，搟成薄皮；
5. 薄皮內(nèi)放入適量肉餡包成餃子即可；
6.鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入餃子煮熟即可。
香菜豬肉餃子的制作要訣：1. 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。
2. 豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。