菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味
工藝：生炒
香菇炒菜心的制作材料：主料：油菜心300克
輔料：香菇（干）30克
調(diào)料：鹽2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克
香菇炒菜心的特色：色澤翠綠，鮮嫩可口。
教您香菇炒菜心怎么做，如何做香菇炒菜心才好吃
1. 將香菇洗凈后放溫水中泡發(fā)，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
2. 將油菜心去根洗凈，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時(shí)放入香菇先炒幾下再下油菜心；
4. 炒至變軟色變綠時(shí)加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻后盛入盤內(nèi)即可上桌供食。