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醬蠶豆
菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬蠶豆的制作材料：主料：蠶豆3000克
調(diào)料：粗鹽300克,甜面醬600克
醬蠶豆的特色：隨吃隨取，色香味美。
教您醬蠶豆怎么做，如何做醬蠶豆才好吃
1.將蠶豆洗凈，瀝干水分，放入缸內(nèi)，加粗鹽拌勻壓實。
2.腌制3-4天后將蠶豆撈出，瀝干鹽水，放入鍋中，加適量清水煮熟，撈出瀝干水。
3.倒掉缸內(nèi)鹽水，將缸洗凈擦干，倒入煮熟瀝干的蠶豆，加入甜面醬拌均勻，蓋好缸蓋，15天后即可食用。
小帖士-食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。