菜系及功效：私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：本味咸鮮
工藝：熟炒
西蘭花炒牛肉的制作材料：主料：西蘭花360克,牛肉(肥瘦)180克
輔料：胡蘿卜15克
調(diào)料：堿5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,淀粉(豌豆)6克,白砂糖4克,植物油15克
教您西蘭花炒牛肉怎么做，如何做西蘭花炒牛肉才好吃
1. 西蘭花用鹽洗凈，切開小朵，油鹽水灼熟；
2. 姜切片；
3. 胡蘿卜洗凈切成薄片備用；
4. 牛肉切薄片，加入調(diào)味料，腌十分鐘，泡嫩油留用；
5. 燒油鍋，爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜片；
6. 將牛肉回鍋，加少量酒；
7. 加入西蘭花，芡汁，兜勻上碟。