菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 嬰兒食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：甜味
工藝：煮
牛奶蛋的制作材料：主料：雞蛋70克
教您牛奶蛋怎么做，如何做牛奶蛋才好吃
將雞蛋的蛋白與蛋黃分開(kāi)，把蛋白調(diào)至起泡待用。在鍋內(nèi)加入牛奶、蛋黃和白糖，混合均勻用微火煮一會(huì)兒，再用勺子一勺一勺把調(diào)好的蛋白放入牛奶蛋黃黃鍋內(nèi)稍煮即成。
牛奶蛋的制作要訣：制作這一食品的關(guān)鍵點(diǎn)是，蛋黃、蛋白要分開(kāi)，牛奶、蛋黃用微火煮一會(huì)兒，再下入蛋白同煮。
小帖士-健康提示：
此品蓬松柔軟，是嬰兒最佳的午后食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B2等多種嬰兒必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。