菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 月經(jīng)不調食譜
口味：清香味
工藝：溜
園林香液雞的制作材料：主料：雞750克
輔料：油菜400克
調料：味精14克,白酒20克,鹽10克,姜25克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,豬油（煉制）100克,香油5克
園林香液雞的特色：此菜清香可口。
教您園林香液雞怎么做，如何做園林香液雞才好吃
1. 將雞宰殺洗凈，瀝凈水分，把味精、鹽、姜、蔥、白酒抹勻后，先搽勻雞腔，再搽勻雞身，上碟；
2. 用武火蒸熟（約15分鐘）取出，倒出原汁留用；
3. 待雞稍涼后，斬成原雞形狀，用油和芡湯煸熟油菜，拌雞之兩側；
4. 原汁加上香油打芡，淋上便成。