菜系及功效：家常菜譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：芥末味
工藝：拌
芥末酸菜絲的制作材料：主料：酸白菜300克
調(diào)料：芥末15克,辣椒(紅,尖,干)5克,花生油15克,鹽3克,味精2克
教您芥末酸菜絲怎么做，如何做芥末酸菜絲才好吃
1. 將酸菜洗凈切成細(xì)絲；
2. 芥末粉用溫水泡發(fā)；
3. 干辣椒切成絲；
4. 將精鹽、味精、芥末醬與酸菜絲拌勻；
5. 做鍋點(diǎn)火倒食用油，油熱放入干紅辣椒炸一下，連油一起澆在酸菜絲上，拌勻后食用。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。