菜系及功效：西北菜
栗子黃燜雞的制作材料：主料：嫩光雞750克,栗子500克,蔥,姜末5克,紹酒15克,醬油15克,精制鹽適量,白糖5克,鮮味王1克,香麻油少許,熟清油75克左右。
教您栗子黃燜雞怎么做，如何做栗子黃燜雞才好吃1、栗子切開(kāi)，放水鍋內(nèi)略燒煮，撈出趁熱剝?nèi)ず鸵聜溆茫浑u斬成方塊�！�
2、炒鍋放旺火上，下熟清油50克左右燒熱，先下蔥、姜煸香，再下雞塊煸炒至肉收縮，加紹酒、醬油、白糖、沸水200克左右，燒沸后，改用中小火，蓋上鍋蓋，燜燒10分鐘左右，再加栗子，同燜5-6分鐘，至雞酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻勻盛出。
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