菜系及功效：家常菜譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
蓮藕炒肉片的制作材料：主料：蓮藕300克,豬里脊肉150克
輔料：香菇（干）40克,辣椒(紅,尖)30克
調(diào)料：大蔥5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,醬油8克,植物油30克
教您蓮藕炒肉片怎么做，如何做蓮藕炒肉片才好吃
1. 豬里脊肉洗凈，切片；
2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻；
3. 蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4. 香菇洗凈泡軟去蒂；
5. 蔥洗凈切段；
6. 紅辣椒洗凈，切絲；
7. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
8. 鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
9. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。