菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 腳氣食譜
口味：咸鮮味
工藝：焦溜
干燒鴨條（一）的制作材料：主料：鴨1000克
調(diào)料：料酒45克,味精3克,白砂糖15克,醬油15克,香油30克,淀粉(豌豆)120克,姜5克,鹽15克,植物油100克
干燒鴨條（一）的特色：色澤金黃，質(zhì)地軟嫩干爽，鮮香味美。
教您干燒鴨條（一）怎么做，如何做干燒鴨條（一）才好吃
1.鴨洗凈內(nèi)臟，切下頭腳下洗凈，入沸水燒煮半小時，即可備用。
2.鴨切成條狀，用淀粉粘裹，入油鍋有大火炸1.5分鐘，倒出剩油，鴨條回鍋、加鹽、白糖、香油、料酒及味精攪拌均勻即成。
干燒鴨條（一）的制作要訣：1.本菜中選用的鴨子是已經(jīng)宰殺干凈的光鴨1只。
2.本菜因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。