菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 青少年食譜 補陽食譜
口味：甜咸味
工藝：炒
炒青蝦的制作材料：主料：青蝦300克
輔料：韭菜100克
調(diào)料：花生油60克,料酒10克,醬油15克,醋10克,白砂糖15克,鹽3克,味精2克,大蔥8克,姜4克
炒青蝦的特色：色澤鮮艷，清香脆嫩。
教您炒青蝦怎么做，如何做炒青蝦才好吃
1. 將青蝦去須、腿，洗凈；
2. 韭菜擇洗干凈，切成長3厘米的段；
3. 將鍋架在火上，放油燒至七八成熱，把蔥段、姜片放入爆出香味后，放入青蝦迅速翻炒；
4. 見蝦色轉(zhuǎn)紅時下入韭菜同炒幾下，隨即加入料酒、醬油、醋、糖、鹽和少許鮮湯，燒開；
5. 蓋上蓋稍燜一下，放進味精拌勻，即可裝盤食用。
小帖士-食物相克：青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。