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菜系及功效：美味粥湯
鶉蛋肉圓湯的制作材料：
主料：鵪鶉蛋12個,豬肉200克,熟豬油油10克,精鹽8克,味精3克,蔥,姜汁適量,菜葉少許,清湯1000克。
鶉蛋肉圓湯的特色：
肉圓鮮嫩，鮮嫩可口。
教您鶉蛋肉圓湯怎么做，如何做鶉蛋肉圓湯才好吃
1、鵪鶉蛋入水鍋中上小火煮熟撈出，入冷水中浸透，剝去殼。豬精肉洗凈，切成細末，再斬成蓉入碗，加蔥姜酒汁和少許清水、味精調勻，加少許精鹽攪拌上勁，用勺舀成肉圓，入水鍋里用小火煨熟，撈起。

2、鍋上火，倒入清湯、鵪鶉蛋燒沸，下菜葉、小肉圓、精鹽、味精、少許蔥、姜汁，淋入熟豬油，起鍋裝碗即成。