菜系及功效：日本料理
東京蛋卷壽司的制作材料：主料：罐裝金槍魚(yú) 配料：雞蛋,壽司米飯,綠芥,黃瓜,海苔
調(diào)料：糖,鹽,壽司米醋,姜,色拉油
教您東京蛋卷壽司怎么做，如何做東京蛋卷壽司才好吃1．打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進(jìn)去攪勻
2．在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復(fù)翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮
3．把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚(yú)放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮卷成圓錐形，在尾段裹上海苔。
特別關(guān)照：攤雞蛋皮的時(shí)候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。