菜系及功效：閩菜
冬瓜海鮮卷的制作材料：主料：冬瓜500克,鮮蝦180克,火腿,北菇,西芹,紅蘿卜,香菜適量,精制油,精鹽,味精,白糖等調(diào)味料。
教您冬瓜海鮮卷怎么做，如何做冬瓜海鮮卷才好吃1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；
2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟；
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；
4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。