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菜系及功效：清爽涼菜
涼拌胡蘿卜的制作材料：
主料：胡蘿卜150 克,綠豆芽200 克,大蔥50 克,香油,細鹽,白糖,醋,味精各適量。
涼拌胡蘿卜的特色：
特點：脆爽鮮嫩。
功效：涼肝明目。
教您涼拌胡蘿卜怎么做，如何做涼拌胡蘿卜才好吃
1.胡蘿卜、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2 分鐘撈起
瀝干。

2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數下盛起，待
涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成。