菜系及功效：川菜 便秘食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：熗
空心菜熗玉米的制作材料：主料：空心菜300克
輔料：玉米（鮮）200克,榨菜15克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,辣椒(紅,尖,干)10克,色拉油20克,花椒2克
教您空心菜熗玉米怎么做，如何做空心菜熗玉米才好吃
1. 將玉米籽洗凈，放入沸水鍋中氽一下水；
2. 空心菜莖根切顆，下沸水鍋中氽一水備用；
3. 鍋置旺火上，下油，將干辣椒節(jié)炒至棕紅；
4. 下花椒，少許榨菜顆，炒香；
5. 倒入玉米、空心菜，烹入鮮湯，加鹽、味精，翻勻，起鍋裝盤即成。
空心菜熗玉米的制作要訣：炒干辣椒和花椒時火力要控制準，以免出現(xiàn)辣椒黑粗變苦的現(xiàn)象。
小帖士-健康提示：
1. 空心菜所含胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鈣、鐵較高；
2. 玉米的蛋白質(zhì)、維生素E的含量很高。
小帖士-食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。