菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 學(xué)齡期兒童食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
荷香蒸排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克
輔料：荷葉50克,香菇（鮮）20克
調(diào)料：鹽5克,蠔油15克,醬油8克,料酒20克,色拉油20克,大蔥12克
教您荷香蒸排骨怎么做，如何做荷香蒸排骨才好吃
1. 將荷葉用溫水泡開，剪成圓形鋪在碗中；
2. 香菇洗凈，切成絲；
3. 蔥切絲備用；
4. 將豬排骨剁成段，用涼水沖泡5分鐘，放入裝有荷葉的碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蠔油、醬油拌好，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上香菇絲、蔥絲；
5. 將鍋置于旺火上，倒入色拉油燒熱，淋在排骨上即可。
小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。