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菜系及功效：家常菜譜
醋溜藕片的制作材料：
主料：嫩藕400克,醬油半茶匙,醋2湯匙,鹽,味精各適量,水淀粉1茶匙,花椒油半茶匙,蔥末,姜末各適量。


教您醋溜藕片怎么做，如何做醋溜藕片才好吃
1、將藕去節(jié)、削皮洗凈，順長一剖兩半，再頂?shù)肚谐杀∑�，放入開水鍋中略燙，撈出瀝干水分待用。

2、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至溫?zé)�，下蔥末、姜末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均勻后出鍋即可。