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香菇豆腐湯
菜系及功效：私家菜 學齡前兒童食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜 更年期食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
香菇豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)200克,香菇（鮮）150克
輔料：冬筍50克,油菜25克
調料：鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,雞油25克
香菇豆腐湯的特色：湯鮮味香，腐嫩菇滑筍脆。
教您香菇豆腐湯怎么做，如何做香菇豆腐湯才好吃
1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去。豆腐切成小方塊，入開水鍋中略氽，撈出，瀝去水。冬筍切成薄片，綠菜葉用水洗凈。
2.湯鍋置火上，倒入清湯燒沸，下冬筍片、香菇、豆腐塊，加精鹽、味精再燒沸，撇去浮沫，下綠菜葉、胡椒粉，淋入熟雞油出鍋裝盆即成。
香菇豆腐湯的制作要訣：本品需清湯約500克。