菜系及功效：微波菜譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
銀魚芥菜的制作材料：主料：銀魚100克,芥菜750克
調(diào)料：大蒜（白皮）20克,姜10克,色拉油75克,淀粉(豌豆)15克,鹽12克,味精2克,黃酒10克
教您銀魚芥菜怎么做，如何做銀魚芥菜才好吃
1.芥菜心去老梗，削去邊緣軟葉，留中間嫩的部分，裝入盤內(nèi)。
2.將銀魚洗凈。
3.蒜末（切末）、姜末（切末）加入色拉油，高火2分鐘爆香，倒入芥菜心中，并加入精鹽10克、味精2克、紹酒10克、水45克高火8分鐘，取出排列整齊。
4.銀魚加入熱高湯及鹽，加蓋高火8分鐘，再以淀粉15克加冷開水勾芡后，淋于芥菜心上即可。