菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：本味咸鮮
工藝：煮
芫荽鯇魚片湯的制作材料：主料：草魚180克
輔料：香菜60克,咸鴨蛋75克
調(diào)料：姜5克,鹽3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克
教您芫荽鯇魚片湯怎么做，如何做芫荽鯇魚片湯才好吃
1.鯇魚肉去鱗，洗凈吸干水分，切片，加入腌魚料（鹽3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分鐘；姜洗凈切片；咸鴨蛋洗凈煮熟去殼留黃；芫荽摘洗干凈。
2.煲滾一湯碗水，加入姜片、咸蛋黃，滾至蛋黃熟透，加入魚片、咸蛋白，煮至再滾，灑上芫荽，淋上香油，即可供飲用。
芫荽鯇魚片湯的制作要訣：香菜又稱芫荽；草魚又稱鯇魚。
小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。