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菜系及功效：鹵醬菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      
工藝：臘
臘鴨舌的制作材料：
主料：鴨舌500克
調(diào)料：醬油15克,鹽8克,白砂糖30克,料酒15克
臘鴨舌的特色：
味香，可茶，可酒可飯。
教您臘鴨舌怎么做，如何做臘鴨舌才好吃
1.把味料拌勻腌鴨舌四小時，后用竹篩排列上棚曬。
2.曬三小時后把鴨舌翻轉(zhuǎn)再曬，晚上入火炬烤焙至身爽后便成。