菜系及功效：私家菜 補氣食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
冬菇田雞煲的制作材料：主料：田雞640克
輔料：香菇（鮮）60克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,白酒5克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克
教您冬菇田雞煲怎么做，如何做冬菇田雞煲才好吃
1. 浸開冬菇，去蒂，洗凈；
2. 田雞剝好，洗，斬件，加味撈過，并在浸油內(nèi)泡過，撈起待用；
3. 燒熱瓦缸，下油，下姜、蔥爆香，續(xù)下田雞同爆，灑點白酒，加入冬菇及一碗清水，調(diào)適味同煲十五分鐘，用些生粉作芡，下些熟油拌勻即成。