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菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味      
工藝：煮
姜絲酸菜鴨的制作材料：
主料：鴨肉600克,酸白菜200克
調料：鹽5克,大蔥10克,姜15克,味精10克,黃酒40克
教您姜絲酸菜鴨怎么做，如何做姜絲酸菜鴨才好吃
1.鴨肉切小塊，酸菜切絲，蔥切段；姜切絲。
2.大鍋內先放入鴨塊、酸菜、姜絲、蔥段、精鹽、味精再注入5杯熱水，高火20分鐘即可。


姜絲酸菜鴨的制作要訣：本品需熱開水約1200克。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。