菜系及功效：粵菜
廣東裹蒸粽的制作材料：主料：長糯米 1斤 綠豆仁 1/2斤 五花肉,干蓮子,栗子,蛋黃,雞肉 各適量 香菇約 20朵 叉燒肉 適量 烤鴨切塊 適量 荷葉 5～7張 粽葉 20～30張 米酒 3大匙 醬油 3大匙 鹽 1小匙 醬油 3大匙
教您廣東裹蒸粽怎么做，如何做廣東裹蒸粽才好吃(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗凈，粽葉泡軟洗凈瀝干備用。
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，干蓮子泡1小時備用。
(3)將雞肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小時。
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調(diào)味料一起拌勻。
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝干的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最后再鋪上4大匙的米，然后包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。