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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 馬鈴薯燒肉

 


菜系及功效:私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:醬香味      
工藝:紅燒
馬鈴薯燒肉的制作材料:
主料:土豆(黃皮)250克,豬肋條肉(五花肉)250克
調(diào)料:大蔥5克,姜5克,色拉油50克,料酒50克,白砂糖15克,醬油30克,鹽2克
馬鈴薯燒肉的特色:
松松軟軟、飽飽又健康
教您馬鈴薯燒肉怎么做,如何做馬鈴薯燒肉才好吃

1. 馬鈴薯(土豆)洗凈后去皮,切成滾刀塊,鍋中入油250克燒熱,放入馬鈴薯塊,用漏勺不斷翻動(dòng)馬鈴薯塊;
2. 等馬鈴薯塊炸成金黃色時(shí)撈出瀝油;
五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開(kāi)。燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出,再用冷水洗凈;
3. 把燙過(guò)且洗凈的肉切成小塊瀝干,用大火將鍋燒熱入油,放入姜片爆香;
4.  放下肉塊,煸炒肉塊至出油;
5. 加入料酒翻炒,再加醬油炒勻肉塊,加水至肉塊剛淹沒(méi)。
6. 加鍋蓋,用大火將水煮沸加糖,用勺炒勻。轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒;
7. 放入炸好的馬鈴薯塊,把肉覆蓋在馬鈴薯塊上繼續(xù)燜燒;
8. 燜燒至馬鈴薯塊上汁;
9. 加少許鹽,轉(zhuǎn)大火收汁,并輕輕翻炒;
10. 等肉汁呈厚稠狀即可裝盤。


馬鈴薯燒肉的制作要訣:備色拉油250克,實(shí)耗50克