菜系及功效：私家菜 美容菜譜 減肥菜譜 動脈硬化食譜
口味：果汁味
工藝：拌
酸果匯的制作材料：主料：胡蘿卜25克,白蘿卜25克,荸薺25克,橘子25克,菠蘿25克,黃瓜25克
調(diào)料：白醋5克,白砂糖5克,檸檬汁15克,鹽2克
酸果匯的特色：色澤艷麗，甜酸可口，清脆。
教您酸果匯怎么做，如何做酸果匯才好吃
1. 胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈，去蒂，切成小條。
2. 荸薺洗凈，從中間切開。
3. 鍋內(nèi)加入清水，上火燒開，將胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、荸薺投入，稍燙片刻，撈出瀝水，冷涼后放入盛器中，加入白醋、白糖、檸檬汁、精鹽、橘子、菠蘿塊拌勻，腌漬數(shù)小時，裝入盤中上桌。
小帖士-健康提示：
酸果匯可補充維生素C和纖維素，熱能低。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）