菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：炒
芝麻涼團的制作材料：主料：糯米粉1000克,紅豆沙250克,芝麻150克,綠豆面10克
調(diào)料：白砂糖200克
芝麻涼團的特色：色澤潔白，隱有豆沙，入口香甜，軟熟糯韌。
教您芝麻涼團怎么做，如何做芝麻涼團才好吃
1.將糯米粉加適量清水浸2小時(冬天12小時)；
2.芝麻炒熟研碎加綿白糖拌勻；
3.將糯米粉瀝去漿水，放入蒸桶內(nèi)，入鍋用旺火蒸20分鐘左右；
4.至米粉成熟，取出到入攪拌箱內(nèi)，加開水300克左右，反復(fù)攪韌；
5.取出冷卻至溫?zé)釙r，將其揪成20個小團，摶成團坯；
6.將豆沙包入，搓圓；
7.撳平，再包入芝麻，搓圓；
8.捏攏收口，四周滾上一層炒熟的綠豆粉即成。