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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 桂侯蒸鯇魚

 


菜系及功效:粵菜 延緩衰老食譜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜
口味:豆豉味      
工藝:清蒸
桂侯蒸鯇魚的制作材料:
主料:草魚750克
輔料:豬肉(肥)75克
調(diào)料:豆豉30克,鹽4克,味精3克,醬油2克,白砂糖10克,大蒜(白皮)10克,香油1克,胡椒粉2克,陳皮2克,植物油20克,香菜10克


桂侯蒸鯇魚的特色:
肥肉甘,魚肉鮮,鼓蒜香濃。
教您桂侯蒸鯇魚怎么做,如何做桂侯蒸鯇魚才好吃
1. 鯇魚宰殺,去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,抹干水分,用少許精鹽擦勻魚身;
2. 將肥肉剁為米粒狀,盛在碗里;
3. 肥肉末內(nèi)放入豆鼓、蒜茸、精鹽、味精、醬油、白糖、香油、胡椒粉、陳皮末共調(diào)勻涂在魚身內(nèi)外,放在碟上;
4. 旺火燒沸蒸鍋,把魚放進(jìn)蒸約7 分鐘,熄火后利用余溫?3 分鐘,取出;
5. 把香菜伴在魚旁,燒熱炒鍋,下油燒沸,淋在魚上便可。
小帖士-健康提示:
此菜為傳統(tǒng)風(fēng)味,冬春為宜。