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四川小吃山茶銀耳羹的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
山茶銀耳羹的制作材料：干銀耳35克，山茶花50克，冰糖適量，紅綠聽裝櫻桃10粒。
山茶銀耳羹的介紹：銀耳羹為古老的四川名優(yōu)小吃。因有多種營養(yǎng)成分，目前深受人們的喜愛。
山茶銀耳羹的特色：
質地軟滑，滋味甘潤甜香。
教您山茶銀耳羹怎么做，如何做山茶銀耳羹干銀耳用溫熱水泡軟，去凈老蒂洗凈，用手撕成小朵，放入高壓鍋內，加山茶花瓣、冰糖，先用大火燒沸，再用小火煮耙，端鍋，待溫時，起鍋入小碗內，點綴上紅綠櫻桃即成。
山茶銀耳羹的制作要領：
1.銀耳要去盡雜質和老蒂；
2.冰糖和水的比例要恰當；
3.要煮耙。