菜系及功效：魯菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：家常味
工藝：拌
松花拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)350克,松花蛋（鴨蛋）150克
調(diào)料：醬油10克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克
松花拌豆腐的特色：豆腐滑嫩，松花蛋軟香，造型美觀似花朵，菜品咸鮮香辣甜五味。
教您松花拌豆腐怎么做，如何做松花拌豆腐才好吃
1. 將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調(diào)勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。