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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 澄沙羹

 


菜系及功效:滬菜 便秘食譜 利尿食譜 乳母食譜 高血壓食譜
口味:甜味      
工藝:其他
澄沙羹的制作材料:
主料:赤小豆150克
調(diào)料:淀粉(豌豆)10克,瓊脂10克,白砂糖250克,豬油(煉制)50克
教您澄沙羹怎么做,如何做澄沙羹才好吃
1.將紅小豆煮爛后過(guò)羅,去皮,取澄沙。
2.洋粉(瓊脂)用水泡軟,在文火上煮開,使之溶化,加入水淀粉攪勻,待用。
3.用豬油炒澄沙,炒香后加入白糖炒勻,再加洋粉淀粉糊,攪勻后關(guān)火,晾涼至凝結(jié)成塊狀,放入電冰箱內(nèi)繼續(xù)冷卻,食時(shí)取出。
小帖士-食物相克:
赤小豆:鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。