菜系及功效：京菜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：咸鮮味
工藝：滑炒
肉片炒菜花的制作材料：主料：菜花250克,豬肉(瘦)75克
輔料：胡蘿卜50克,青椒30克
調(diào)料：料酒10克,大蔥8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,鹽3克,醬油10克,味精2克,花生油50克,雞油10克,淀粉(豌豆)5克
肉片炒菜花的特色：色澤美觀，咸鮮清香，味美可口。
教您肉片炒菜花怎么做，如何做肉片炒菜花才好吃
1.將菜花洗凈，切成小塊；豬肉洗凈切成薄片；胡蘿卜、青椒分別洗凈，切成小象眼片。<BR> 2.將菜花入沸水中焯一下?lián)瞥觥?lt;BR> 3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒至呈白色時，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡蘿卜、醬油、菜花、青椒片翻炒，再放入精鹽、味精、鮮湯炒熟，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋裝盤即成。