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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 燉豬肚蹄湯

 


菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
燉豬肚蹄湯的制作材料:
主料:豬肚200克,豬蹄500克
輔料:木耳(水發(fā))50克,油菜心50克
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉1克,料酒15克,植物油30克
教您燉豬肚蹄湯怎么做,如何做燉豬肚蹄湯才好吃
1. 先將豬肚、豬蹄放入鍋內(nèi)煮熟后撈出備用;
2. 將熟豬蹄洗凈后剔去骨頭,與熟豬肚一起切成片;
3. 水發(fā)木耳擇洗干凈,撕成小朵;
4. 蔥切段、姜切片;
5. 青菜心(油菜心)洗凈切成段;
6. 將鍋置于旺火上,放入植物油,燒至四成熱時(shí),放入蔥段、姜片煸炒出香味,倒入清水(1000毫升)、熟豬肚片、熟豬蹄片、水發(fā)木耳、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒沸,撇凈浮沫;
7. 用小火燉半小時(shí)左右,放入青菜心段再燉7分鐘即可。
小帖士-食物相克:
木耳(水發(fā)) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來(lái)說(shuō),寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時(shí)易消化不良。