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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味      
工藝：炒
花溪辣椒泥鰍的制作材料：
主料：辣椒(紅,尖)400克
調(diào)料：植物油25克,甜面醬10克,醬油5克,醋5克,鹽3克,味精2克
教您花溪辣椒泥鰍怎么做，如何做花溪辣椒泥鰍才好吃
1. 將花溪小牛角椒（辣椒）洗凈，下入六成熱的油鍋內(nèi)炸至起泡，撈出控油；
2. 炒鍋留底油燒熱，再下入小牛角椒煸炒至熟透裝盤；
3. 炒鍋注油燒熱，下入甜面醬炒香，放入小牛角椒，加入精鹽、醬油、味精炒勻，淋入醋即可。