菜系及功效：家常菜譜
口味：香辣
工藝：炒
炒脆絲的制作材料：主料：西瓜皮300克
輔料：辣椒(青,尖)60克
調(diào)料：小蔥8克,鹽3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克
教您炒脆絲怎么做，如何做炒脆絲才好吃
1. 用刀削去西瓜皮外層綠色外皮和靠近的白色軟層，將緊靠外皮的淺綠色的一層，用刀片成薄片，再切成細(xì)絲；
2. 小蔥洗凈去根，切成蔥末；青辣椒去蒂和籽，洗凈，切成細(xì)絲；
3. 炒鍋上火燒熱，倒入植物油，燒熱后，放入蔥末炒出香味，倒入辣椒絲和瓜皮絲煸炒幾下離火，加入味精炒勻即可盛出。