菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
涼拌木耳菜的制作材料：主料：木耳菜400克,銀耳(干)15克
調(diào)料：鹽2克,醋8克,香油2克
教您涼拌木耳菜怎么做，如何做涼拌木耳菜才好吃
1. 將木耳菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙；
2. 直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長(zhǎng)段；
3. 銀耳泡發(fā)后洗凈，撕成小朵；
4. 將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。
涼拌木耳菜的制作要訣：木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時(shí)間長(zhǎng)了易出黏液，并且不宜放醬油。
小帖士-健康提示：
1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選菜。
2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質(zhì)，熱量低、脂肪少;
3. 經(jīng)常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。