菜系及功效：私家菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味
工藝：醋溜
醋熘海米白菜的制作材料：主料：白菜400克
輔料：蝦米25克
調(diào)料：植物油20克,香油8克,醋10克,白砂糖10克,料酒5克,姜8克,鹽8克,大蒜（白皮）10克,味精4克,淀粉(豌豆)5克,大蔥8克
醋熘海米白菜的特色：酸咸脆嫩，清香爽口，補腎清熱。
教您醋熘海米白菜怎么做，如何做醋熘海米白菜才好吃
1.將白菜去老幫，洗凈，切成3厘米長，2厘米寬的抹刀片。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥花，生姜絲，蒜片熗鍋，下白菜片，海米，烹醋，潑入調(diào)好的芡汁，翻炒均勻，淋入麻油，出鍋裝盤即成。