菜系及功效：粵菜
口味：咸鮮味
工藝：竹烤
三杯鴨的制作材料：主料：鴨頭100克,鴨翅200克,鴨掌150克,鴨脖200克
調(diào)料：醬油20克,江米酒35克,花生油25克
三杯鴨的特色：獨(dú)特，純樸的鄉(xiāng)土風(fēng)味令食客無(wú)不傾倒。
教您三杯鴨怎么做，如何做三杯鴨才好吃
1. 先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開(kāi)；
2. 當(dāng)三杯料燒開(kāi)后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)；
3. 再加上糖(這樣可以中和醬油的咸) 用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動(dòng)材料；
4. 約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐；
5. 鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤(pán)；
6. 最后淋上煮鴨的醬料即可。