菜系及功效：家常菜譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：酸辣味
工藝：燒
酸辣魷魚豬肉的制作材料：主料：魷魚(鮮)300克
輔料：豬肉(瘦)100克,青蒜100克
調(diào)料：泡椒30克,醋6克,鹽4克,生抽8克,姜12克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,紅糟20克,雞精3克,香油4克,植物油100克
教您酸辣魷魚豬肉怎么做，如何做酸辣魷魚豬肉才好吃
1. 鮮魷魚撕去黑膜，洗凈，切成片，放入盆內(nèi)，加入燒熱的溫水燙一下，撈出，瀝去水分；
2. 豬瘦肉切成粒；
3. 鍋內(nèi)加少許油燒至五成熱，加入豬瘦肉粒，煸干，起鍋備用；
4. 蒜苗（青蒜）洗凈，切成段；
5. 泡紅辣椒剁細，姜切末；
6. 鍋內(nèi)加油燒至六成熱，放入泡紅辣椒末、姜末炒香，加雞湯、蒜苗段、鹽、生抽、胡椒粉、紅糟汁，燒入味至熟，加豬瘦肉粒濕淀粉勾芡，推勻，加入鮮魷魚片，用勺推動，加雞精、香油、醋，迅速起鍋裝盤即可。