菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 美容菜譜 減肥菜譜
口味：清香味
工藝：清蒸
酸菜蒸豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
輔料：酸白菜75克
調(diào)料：姜1克,大蔥1克,豆豉15克,香油2克,白醬油2克
酸菜蒸豆腐的特色：清淡不膩，別有風(fēng)味。
教您酸菜蒸豆腐怎么做，如何做酸菜蒸豆腐才好吃
1.酸菜洗凈，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠干水；豆豉切細(xì)；姜切絲，蔥切花。
2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控干水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分鐘撈起，擠干水，排在老豆腐上。
3.豆豉、姜絲、蔥花拌勻放在酸菜上蒸7分鐘，淋上麻油、白醬油即成。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。