菜系及功效：精品主食 美味糕點(diǎn)
mini冰皮月餅的制作材料：主料：糯米粉:100g,粟粉:100g,牛奶:250ml,糖:100g,豆沙餡:100g.色拉油適量
教您mini冰皮月餅怎么做，如何做mini冰皮月餅才好吃我好鐘意吃冰皮月餅,但習(xí)慣上一般是八月十五先吃月餅,但其實(shí)只要是自己鐘意的話,幾時(shí)想吃就吃羅,唔一定要等八月十五!!而家天氣甘熱,吃到冰冰涼的冰皮月餅,都可以帶走一些悶熱.
這次我做了三種口味,有草莓,香橙和綠茶.可惜,草莓的顏色淺了一些.我還順便做了幾個(gè)果凍解饞!
做法:
1、取20g糯米粉，用微波爐高火叮2分鐘成為熟的糯米粉，待用
2、將80g糯米粉，100g粟粉，250ml牛奶，100g糖調(diào)成粉漿后隔水大火蒸20分鐘
3、蒸熟的粉漿稍涼后加入色拉油揉成光滑的面團(tuán)，包入豆沙餡，入模（為免面團(tuán)粘模，可以在模中放入少量的熟糯米粉，方便脫模）,脫模后用保鮮紙包好后放入冰箱冷凍大概30分鐘就OK.