菜系及功效：藥膳偏方
黃豆芽排骨豆腐湯的制作材料：主料：嫩豆腐1盒,黃豆芽200克,小排骨,青蔥段2支,調(diào)味料,鹽1茶匙。高湯2杯。胡椒粉少許。
黃豆芽排骨豆腐湯的特色：黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對脾胃火氣大、消化不良、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動，并清降胃火�？汕鍩崂�，并能助傷疤收口。
教您黃豆芽排骨豆腐湯怎么做，如何做黃豆芽排骨豆腐湯才好吃1、豆腐切一寸方塊。
2、小排骨洗凈切小塊，先入滾水中氽燙。
3、湯鍋入高湯煮開后，先放入小排骨、黃豆芽與姜片，待滾后以小火煮30分鐘，最后加入豆腐煮10分鐘，并以鹽及胡椒粉調(diào)味，擺上蔥段即可。