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加頭珠江鴛鴦月餅
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
加頭珠江鴛鴦月餅的制作材料：主料：餅皮27公斤 白砂糖30公斤 熟鹵肉10公斤 冬菇1.5公斤 熟芝麻3公斤 花生油1公斤 潮州粉12公斤 熟珍肝5公斤 油泡欖仁12公斤 叉燒10公斤 蠔豉3公斤 瓜子仁8公斤 芝麻油1公斤 燒鴨肉5公斤 白酒1公斤 蘇羌0.2公斤 檸檬葉0.1公斤 胡椒粉適量清水10～12公斤 熟蛋黃800只 皮蛋200只 刷臉雞蛋3.5公斤。
教您加頭珠江鴛鴦月餅怎么做，如何做加頭珠江鴛鴦月餅才好吃與鳳凰燒雞月餅相同。皮蛋去殼每只分成4份，每個(gè)餅加入一份。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 與鳳凰燒雞月餅相同。