菜系及功效：美味粥湯
冬瓜排骨湯的制作材料：主料：1,豬排骨一斤,斬塊。2,冬瓜一斤半,切約一厘米厚的片。3,蔥半兩,挽結(jié)。4,老姜一塊,用刀拍破。5,花椒約二十粒。6,黃酒兩匙。7,鹽適量。
教您冬瓜排骨湯怎么做，如何做冬瓜排骨湯才好吃1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。
3、再次燒沸后放鹽、黃酒，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。