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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準確,使用請先核實! 白菜燒蝦段

 


菜系及功效:魯菜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 防癌抗癌食譜
口味:咸鮮味      
工藝:
白菜燒蝦段的制作材料:
主料:大白菜(小白口)300克,對蝦300克
輔料:韭菜20克,香菜50克
調(diào)料:植物油50克,味精2克,大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克,醬油5克,香油5克,白砂糖5克
白菜燒蝦段的特色:
大蝦、白菜白里透紅,香菜翠綠;蝦鮮香,白菜軟嫩爽口,十分和諧美味,是膠東沿海的家常名菜。
教您白菜燒蝦段怎么做,如何做白菜燒蝦段才好吃
1.將大對蝦挑去頭部沙袋和脊部沙線,剪去槍、須和腿,剁成段;大白菜葉用手撕碎,用蔥烹鍋,用油煸軟。
2.勺中加植物油燒熱,加入蔥段姜絲炒出香味,加蝦段煸炒,用手勺輕壓出頭部蝦腦,烹入料酒,加高湯、鹽、少許醬油,燒至半熟,加入白菜葉和味精,繼續(xù)炒至湯快收干時,淋香油,撒香菜段,韭菜末出勺即可。
小帖士-食物相克:
對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
香菜:服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。