菜系及功效：東北菜
鴨血肥腸煲的制作材料：主料：鴨血 4兩 大腸 4兩 酸菜 2兩 姜 1小塊 辣椒 1條 蔥 1支 大蒜 3粒 蒜苗 1支 花椒粒 少許 辣豆瓣醬 1大匙 水 1又1/2杯 太白粉水 適量 糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少許 醬油 1大匙 香油 少許
教您鴨血肥腸煲怎么做，如何做鴨血肥腸煲才好吃(1)將姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，蔥及大腸切段，鴨血切長(zhǎng)條備用。
(2)熱油鍋爆香姜、蒜、辣椒、蔥，再入花椒粒、辣豆瓣醬拌炒，接著加水1又1/2杯煮滾，放入鴨血、大腸、酸菜片及調(diào)味料。
(3)蒜苗斜切片入鍋，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起鍋。