菜系及功效：家常菜譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
茉莉花茶雞片湯的制作材料：主料：雞胸脯肉200克
輔料：茉莉花50克,淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥5克,蔥汁5克,姜3克,姜汁3克,胡椒粉2克
教您茉莉花茶雞片湯怎么做，如何做茉莉花茶雞片湯才好吃
1. 將雞里脊肉剔去筋、膜，洗凈切成小肉�。�
2. 茉莉花茶擇去硬梗洗凈
3. 蔥姜分別洗凈，蔥切段，姜用刀拍碎待用；
4. 將雞里脊肉丁用少許地精鹽、料酒、味精、蔥姜汁、雞蛋清調(diào)拌勻；
5. 將干淀粉放到案板上鋪開，將雞丁逐片放在淀粉上，用搟面杖將雞丁塊敲成薄片；
6. 湯鍋加水，旺火燒開，將雞片逐片地放入開水中氽透撈出，用清水過涼后浸泡；
7. 坐鍋點火，加入雞湯用旺火燒開，放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，將茉莉花茶擺在雞片上，再將雞湯盛入湯碗內(nèi)，即成。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。