菜系及功效：粵菜 青少年食譜 滋陰食譜 貧血食譜
口味：糟香味
工藝：煨
香糟肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）750克
輔料：草果25克
調(diào)料：姜8克,大蔥8克,醬油8克,鹽10克,八角5克,冰糖75克,香糟75克,花椒5克,豬油（煉制）25克
教您香糟肉怎么做，如何做香糟肉才好吃
1. 豬肉刮洗干凈后切成骨牌狀的片；
2. 豬肉放進(jìn)鋁鍋，加水淹沒肉約2厘米；
3. 煮開后撇去浮沫，再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等；
4. 另用炒鍋放油炒冰糖渣，炒成不深不淺的糖汁后，倒入鋁鍋內(nèi)攪勻，直到微火將肉燒至皮肉全爛，湯汁濃即成。